สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เส้นมาม่านำไปลวกน้ำร้อนให้อ่อนตัวและเทน้ำร้อนออกหลังจากนั้นให้ใส่น้ำมันพืชลงไปผสมเพื่อให้เส้นมาม่าไม่ติดกัน 2.เนื้อสัตว์ที่มีหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ ติ๊กใส่เนื้อไก่ 3.ผักที่มีหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ ติ๊กใส่ถั่ว,แครรอท,หอมหัวใหญ่ 4.กระเทียมทุบหยาบ 5.น้ำมันพืชสำหรับผัด 6.ไข่ไก่ 2 ฟอง 7.ซอนน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาลทราย,รสดีนิดหน่อย วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม 2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระทั่งเนื้อไก่เกือบสุก 3.ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ใส่ไข่ลงไปทีละฟองยีให้ไข่แดงแตก 5.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง 6.ใส่เส้นมาม่าที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันและชิมรสขาดเหลืออะไรให้ใส่เพิ่มไปตักใส่จานเสิร์ฟผัดมาม่าขณะที่ยังอุ่นๆอยู่ค่ะ